白内障患者必知的饮食禁忌

白内障被列为致盲第一“杀手”，专家建议应加强对白内障的重视，如果患上了白内障要趁早治疗。在治疗的同时还要多注意饮食的护理。日常中，我们要注意哪些饮食事项，哪些多吃，哪些少吃呢？

白内障患者的饮食禁忌：

1、不要食用乳制品、饱和脂肪、熟调或加工加热的脂肪或油脂，这些物质可促进自由基的形成，损害晶状体，故应只食用低温榨的植物油（油食品）。

2、禁止吸烟。吸烟产生的自由基会使体内的氧化剂含量增高，极易引发白内障。

3、少食油腻及高胆固醇类食物，以减缓眼球血管的硬化。

4、少食辛辣。若大量进食葱、蒜、辣椒或油炸辛燥之物，会耗损阴精，加重双目失明，不应多食。

5、不宜喝酒。酒对视力有很大损害，可导致火旺痰凝，加重晶体混浊和视力模糊，使病情加剧，尤其是老年性白内障隐患者，应严禁喝酒。

6、少吃含胆固醇高的食物。据有关学者研究发现，有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。

护眼饮食

一、多喝

1、喝优质水，最好是蒸馏水，有利于防止白内障，不要喝含氟和氯的水，即使深层井水也不安全。

2、常饮茶。茶叶中含有一种鞣酸物质，具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生。有人研究，每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。

二、多吃

1、多食胡萝卜、薯类、绿叶蔬菜（蔬菜食品）及动物肝脏，以获得足够的维生素（维生素食品） A 。

2、多食豆类、谷类（谷类食品）、酵母发酵品、动物内脏、瘦肉，以获得足够的 B 族维生素。

3、多食鱼、虾、奶、蛋以补充维生素 E 、锌等。

4、保证维生素 C 的摄入量。膳食中维生素 C 的摄入是否充足，也可影响晶体的透明度。如果维生素 C 不足，就可降低可溶性蛋白——谷胱甘肽的活性，引起透明度下降，这也是老年白内障的主要致病原因之一。

5、多吃富含锌的食物。据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。

6、多吃富含硒的食物。科学研究发现，当机体内的硒含量不足时，可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。