冬季补充维生素C可有效预防白内障

白内障会严重影响老年人的日常生活，给其带来诸多的不便，而且白内障也是老年人致盲的首要原因，因此做好白内障的预防工作就显得尤为重要。老年人在日常生活中可以通过饮食保健来预防白内障的发生，其中，多补充维生素C对预防白内障有不错的效果。

维生素C是显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。维生素C对眼睛也十分有益。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。

在印度，针对维生素C与白内障的关系还专门进行了一项研究。在这项研究中，通过采访，科学家了解了这些来自印度的受试老人的饮食和生活习惯，之后测量了他们血液中维C的水平。总的来说，大概73%的受试 者都患有白内障。但是，患这种疾病的风险会随维生素C摄入增高，或者是说血液中维生素C水平升高而降低。将收入水平、吸烟习惯、高血压和糖尿病纳入考虑范 围之后，约四分之一摄入维C水平最高的受试者，他们患白内障的风险比那些摄入维C最低的受试者低39%。

生活中含维生素C的食物有很多，其中含量最高的是樱桃，其次还有番石榴、红椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等等。