近视眼困扰 日常饮食防止近视

近视眼多始发于青少年，患近视眼时，眼球的前后径拉长，这不仅与用眼不卫生有关，还与白眼球（巩膜）的坚韧性不足有关。医学研究普遍认为近视与遗传、不良用眼和饮食偏嗜等因素有关。近年来，有关人员研究发现，近视与患者体内缺少锌、钙、磷等元素及氨基酸有关。合理的饮食安排，对预防近视十分有益。研究发现，饮食中增加蛋白质，减少碳水化合物供应，可使有遗传背景而发生近视的青少年减少或中止近视度数的增加。

中医认为，近视眼的发生是因肝肾不足、气血亏损所致，故对于近视，除应注意卫生、克服偏食外，还可通过饮食来调理，以补益肝肾气血而加以防治。现介绍几则食疗验方，供读者选用。

一、核桃枣杞鸡蛋羹：核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克、枸杞子150克，与鲜猪肝200克同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2-3汤匙，打入2个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。本方有益肾补肝、养血明目的作用。可治疗近视、视力减退，或伴有头昏健忘、腰膝酸软等症者。

二、豆仁粳米八宝粥：用赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖温食。可获健脾补气、益气明目之功用。宜近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良等症。

三、花生瓜子枣豆糕：花生米100克、南瓜子50克、红枣肉60克、黄豆粉30克、粳米粉250克，与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。有补脾益气、养血明目之功。可用于治疗近视、视物模糊，伴心悸气短、体虚便秘者。

四、龙眼枸杞蒸仔鸡。用童子鸡1只，去内脏后纳入龙眼、枸杞子、红枣各30克，上锅蒸熟，调味食用。此品具有养血健脾、益肝明目之功效，可治疗近视、眼疲劳、头昏心悸、失眠神疲等症。

五、牡蛎蘑菇紫菜汤。鲜牡蛎肉250克、蘑菇200克、紫菜30克、生姜、麻油、盐、味精各适量。先将菇、姜煮沸15分钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述作料，连汤吃下。该方具有滋肾养肝、补血明目的功效，擅治近视、视物昏花，或久病体虚、头昏目眩者。

六、核桃乳蜜饮。用适量黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次各取一汤匙，冲入牛奶（或豆浆）一杯，并加蜂蜜一匙调服。本方能滋补肝肾、明目润燥，主治近视及双目干涩、大便燥结诸症。

七、菟丝子粥菟丝子30克，粳米60克，白糖适量。制法：菟丝子洗净捣碎，加水煎煮，去渣取汁加入粳米煮粥，食用时加白糖。每日一剂，分两次服。功效：补肾益精，养肝明目，适于肝胃不足所致近视眼。

八、枸杞粥枸杞子30克，粳米60克。制法：枸杞子与粳米同煮，每日一剂。功效：补肾、养阴、明目，用于肝肾阴虚型近视眼。

九、羊肝粥羊肝一具，葱子20克，粳米100克。制法：羊肝洗净去筋膜，切碎，葱子炒后研末，二味于砂锅里煮熟，取汁，与粳米煮粥食用。冬季服用尤宜。功效：温补肝肾，明目，适宜肝肾气虚型近视眼。

十、谷精草养肝汤谷精草30克，羊肝100克。制法：羊肝切片，与谷精草煮汤调服。功效：疏风清热，养肝明目，对于风热眼赤、双目干涩者适用。

十一、葱白猪肝鸡蛋汤猪肝150克，鸡蛋两枚，葱白少许，食盐适量。制法：猪肝加水煮汤，加入鸡蛋、葱白、食盐调味，食猪肝饮汤。功效：补虚养血明目，用于肝血虚型近视眼。

十二、枸杞叶炒猪心鲜枸杞叶50克，猪心一具，花生油适量，食盐少许。将花生油烧热后，加入切片的猪心与枸杞叶，炒熟，加入食盐调味即可食用。功效：补肝益精，养心安神，清热明目。用于阴虚内热型近视眼。