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牛奶营养美味 喝多竟可引起白内障?

2012年08月15日  来源:寻医问药网    转载

  怎么喝牛奶易患白内障

  1、牛奶不宜放入冰箱冷冻室。

  防止脂肪蛋白分离出干酪素,像水样,味道差。

  2、牛奶宜放在凉爽暗处。

  因经阳光照射30分钟后,维生素B、C损失殆尽。

  3、牛奶不宜生喝,加热见沸后即取。

  牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐,脂香降低、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体,也遭破坏。

  4、牛奶煮开稍凉后加糖。

  奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸,对人体有害。糖属酸性,奶中钙属碱性,两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。

  5、不宜空腹喝牛奶。

  空腹身体处于饥饿状态,需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。

  6、不宜和含鞣酸草酸的食物同食。

  如浓茶、袖子。柠檬,杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块,不易消化吸收,破坏营养。

(责任编辑:黄捷慧 )

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